O Bucho Recheado, é uma tradição Beirã com séculos de história. Esta iguaria era confeccionada no dia da matança do Porco (tradicionalmente um dia de festa para a família e amigos), ou apresentado na ementa, quer no dia da festa da Aldeia, quer no dia de Natal. Existem várias receitas no concelho de Arganil, sendo que o denominador comum são sempre as carnes nobres do Porco e o Arroz. Apresenta-se pronto a comer, podendo ser servido frio ou ligeiramente aquecido em Azeite Virgem. Por ser um produto versátil, pode ser degustado como entrada, ou servido como prato principal, acompanhado de uma salada, ou grelos salteados.

Mais informações:   

Uma tradição Beirã com séculos de história.

Localização

Benfeita, Arganil

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