Fruto de uma tradição secular, onde por altura da matança do porco, se recheava o respectivo estômago, com as suas melhores carnes, arroz, vinho tinto, sangue, sal e algumas especiarias. Era este o prato principal nas mesas das famílias por ocasião das festas da aldeia.

E é pela mão de Liliana Figueiredo, chefe de cozinha e proprietária do restaurante Parque em Sarzedo, Arganil, que nasce em setembro de 2011 o Bucho Recheado de Arganil. Liliana aliou a tradição à inovação da embalagem e o produto fala por si.

Mais informações:   

De paladares equilibrados o Bucho Recheado de Arganil é a verdadeira iguaria dos Deuses.

Localização

Arganil

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